Foto: © ZS, ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung – doch im hektischen Alltag fehlt oft die Zeit, täglich frisch zu kochen. Genau hier setzt das Prinzip Meal Prep an: Mahlzeiten vorbereiten, einpacken und später genießen. Passend dazu hat Musiker, Schauspieler und Autor Oliver Petszokat, vielen auch bekannt als Oli P., ein neues Kochbuch veröffentlicht.
In Vegan Meal Prep teilt Petszokat seine persönlichen Erfahrungen aus vielen Jahren veganer Lebensweise. Im Mittelpunkt stehen Rezepte, die nicht nur ohne tierische Produkte auskommen und gut schmecken, sondern sich auch für mehrere Tage vorbereiten lassen. Statt aufwendiger Einzelgerichte setzt das Buch auf alltagstaugliche Ideen – von Smoothies und Bowls über Eintöpfe, Wraps und Aufläufe bis hin zu schnellen Hauptgerichten. Dabei spielen saisonale und regionale Zutaten eine wichtige Rolle.
Ein zentrales Thema des Buches ist der bewusste Einkauf und das Ausprobieren. Wer sich Zeit nimmt und experimentiert, findet schnell heraus, welche Gerichte sich gut vorbereiten lassen und auch am nächsten Tag noch schmecken – ob im Büro, unterwegs oder auf Reisen. Besonders geeignet sind Speisen, die sich gut transportieren lassen und auch kalt überzeugen, etwa belegte Brote, Wraps oder kleine Aufläufe.
„Vegan Meal Prep“ richtet sich damit nicht nur an eingefleischte Veganerinnen und Veganer, sondern auch an alle, die einen vegetarischen oder veganen Lebensstil einfach einmal ausprobieren möchten. Nachhaltig, vorausschauend und vor allem genussvoll – denn auf Geschmack wird dabei keineswegs verzichtet.
„Vegan Meal Prep“ von Oliver Petszokat ist im ZS-Verlag erschienen und überall erhältlich, wo es Bücher gibt.
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